Кумыс: полезные свойства для женщин и мужчин, противопоказания

Наверняка каждый человек хоть раз в жизни слышал о существовании напитка с интересным названием «кумыс». Полезные свойства этого кисломолочного продукта стали легендарными. Считается, что «богатырский» напиток способен не только вернуть утраченное физическое здоровье, но и восстановить душевное равновесие.

Немного о напитке-легенде

Кумыс: полезные свойства для женщин и мужчин, противопоказания

Кумыс представляет собой пенящийся кисломолочный напиток белого цвета с очень нежной консистенцией, обладающий кисло-сладким вкусом. Производится этот продукт путем спиртового и молочнокислого сквашивания кобыльего молока с применением дрожжей, ацидофильной и болгарской палочек. Изготовленный из разного вида заквасок, кумыс может иметь крепость от 0,2 до 4,5 градусов.

Первые упоминания об излюбленном напитке киргизов, татар, башкир, казахов и других кочевых народов появились еще в далеком V веке до н. э., и до недавнего времени секрет его приготовления хранился в строжайшей тайне. Ходят легенды о том, что чужаки, случайно узнавшие рецепт кумыса, даже намеренно ослеплялись. Традиционно продукт готовили в бурдюке – специальном кожаном кувшине, и исключительно из молока трехлетней кобылы.

Сегодня же существуют рецепты, позволяющие производить не только кобылий, но и козий кумыс. Полезные свойства напитка по-прежнему ценятся очень высоко. Ведь, приготовленный согласно древним традициям кочевников, он излечивает человека от множества различных недугов.

Польза кумыса

Целебные свойства кисломолочного продукта во многом обусловлены его богатейшим составом. В нем содержатся: живые бактерии, витамины А, С, Е, группы В, ценные белки, полезные жиры и множество минералов. Главная же ценность этого диетического напитка заключается в его антибиотическом действии, которым и славится кумыс.

Интересные новости:

Понравилось? Поделись ссылкой!

Ознакомьтесь с этим: