Диета при дискинезии желчевыводящих путей у детей и взрослых

Диета при дискинезии желчевыводящих путей составляет основу всего лечения. Ее прописывают не только взрослым, но и маленьким деткам. Правильное питание способствует улучшенному оттоку желчи, нормализует работу желчевыводящих путей и всех органов пищеварения, обогащает организм необходимыми микро- и макроэлементами. Как же составить меню такой диеты?

Диета при дискинезии желчевыводящих путей

Диета при дискинезии желчевыводящих путей у детей и взрослых

Четкого описания диеты при дискинезии желчевыводящих путей нет. Так что разработкой меню придется заниматься самостоятельно, учитывая все правила приема пищи, а также перечень разрешенных и запрещенных продуктов. В какой-то мере это даже к лучшему, ведь нет необходимости несколько раз в день принимать в пищу надоедливые блюда, а можно разнообразить свой рацион новыми продуктами питания.

Но прежде чем мы приступим к рассмотрению примерного меню, для начала давайте ознакомимся с правилами диеты при патологиях желчевыводящих путей. Итак, основные правила приема и приготовления пищи включают в себя:

  • Дробный режим. Под этим понятием понимают прием пищи небольшими порциями 5-6 раз в день. Очень важно питаться в строго установленное время и не переедать.
  • Правильную термообработку. Вся еда должна быть приготовлена на пару или в отварном либо запеченном виде. Ни в коем случае не допускается употребление жареной пищи.
  • Приемлемый температурный режим. Необходимо полностью исключить из рациона холодные продукты. Все блюда должны быть только в теплом виде.
  • Употребление воды и соли. Употребление соли в день необходимо сократить до 10 мг, а вот жидкости, наоборот, увеличить от 2,5 до 3 литров в сутки.
  • Отказ от спиртных напитков. Следует полностью исключить употребление крепкого алкоголя. Допускается ограниченный прием красного и белого вина.

Что диетологи советуют убрать из меню при заболевании желчевыводящих путей?

Диета при дискинезии желчевыводящих путей у детей и взрослых

Врачи рекомендуют убрать из рациона пищу, которая требует более тщательной переработки в желудочно-кишечном тракте, а также продукты с большим содержанием холестерина и тугоплавких жиров. Категорически запрещается питание в фастфудах, различные перекусы на ходу, а также употребление полуфабрикатов.

Из меню при дискинезии желчевыводящих путей необходимо убрать следующие продукты питания:

  • любую сдобу и свежие хлебобулочные изделия;
  • субпродукты;
  • сало в любом виде;
  • бобовые культуры;
  • жирное мясо животных и птицы;
  • копченые колбасы и другие подобные изделия;
  • с высоким процентом жирности молочные продукты;
  • жареные и вареные яйца;
  • острые приправы;
  • шоколад, мороженое, газированные соки и воды;
  • овощи с высокой кислотностью;
  • натуральный кофе, черный крепкий чай;
  • некоторые сырые фрукты и ягоды.

Что можно включить в рацион при дискинезии желчевыводящих путей?

Диета при дискинезии желчевыводящих путей у детей и взрослых

Приветствуются продукты, которые содержат в себе клетчатку, различные витамины, а также микроэлементы и растительные жиры. Обратите внимание, что процент соотношения растительных и животных жиров при соблюдении диеты должен быть больше в пользу растительной пищи. Желательно, чтобы продукты, входящие в состав блюда, активизировали выработку необходимых ферментов, а также способствовали нормальному выделению желчи.

Добавить в меню необходимо следующие продукты питания:

  • постное диетическое мясо;
  • морскую и речную рыбу с низким содержанием жира;
  • первые горячие блюда (только овощные);
  • хлебцы из отрубей, а также пшеничный, ржаной хлеб (обязательно вчерашней выпечки);
  • овощи с богатым содержанием крахмала;
  • всевозможные крупы;
  • омлеты на пару;
  • молочные обезжиренные продукты;
  • овощные и фруктовые соки, зеленый чай, отвары из трав.

Дискинезия желчевыводящих путей: диета 5

Диетный стол 5 является медицинским показанием и представляет собой сбалансированный прием углеводов, а также жиров и белков. В рацион включают продукты питания, обогащенные пектинами, клетчаткой и липотропными веществами.

Итак, можно есть такие продукты:

  • ржаной несвежий хлеб;
  • первые блюда без поджарки: из овощей, молочных продуктов, с крупами;
  • обезжиренное отварное мясо;
  • рыбу паровую, отварную либо запеченную;
  • белковый омлет;
  • различные крупы;
  • салаты только из свежих овощей;
  • сухофрукты и компоты из них;
  • некислые фрукты;
  • масло сливочное и растительное.

Примерный дневной рацион диеты 5:

Диета при дискинезии желчевыводящих путей у детей и взрослых

  • Первый завтрак: зеленый чай, нежирный творог, белковый омлет.
  • Второй завтрак: запеченное яблоко.
  • Обед: вегетарианский суп, отварное куриное филе, пропаренный отварной рис, компот.
  • Второй обед: настой из шиповника.
  • Ужин: рыба отварная, хлеб, пюре картофельное, чай.
  • Поздний ужин: чай с молоком.

Диета при дискинезии желчевыводящих путей у детей

Диета при дискинезии желчевыводящих путей у детей и взрослых

Детям рекомендуется прием тщательно измельченной или протертой пищи, включая фрукты. Употребление соков можно только в разбавленном с водой виде. Пища должна быть теплой, нужно полностью исключить остывшую и холодную еду.

Детям, страдающим дискинезией желчевыводящих путей, из рациона необходимо убрать следующие продукты:

  • пчелиный мед;
  • выпечку;
  • красные овощи и фрукты;
  • мороженое;
  • конфеты;
  • жвачки.

Примерный дневной рацион ребенка:

  • Первый завтрак: молочная манка, запеченное яблоко, шиповник.
  • Второй завтрак: настой шиповника либо фруктово-овощной сок.
  • Обед: 150-200 г картофельного супа, отварное протертое мясо — 50 г, овощи на пару. Компот из сухофруктов.
  • Полдник: обезжиренный творог, 1 зефир.
  • Ужин: 100 г парового овощного рагу, рыба, чай.
  • Поздний ужин: кефир.

Диета при дискинезии желчевыводящих путей у взрослых

Взрослым необходимо исключить все запрещенные продукты по списку, представленному в начале статьи, и обеспечить достаточное количество жидкости в организме.

Примерный дневной рацион взрослого:

  • Первый завтрак: овсянка на молоке — 150 г, чай с лимоном, 1 зефир.
  • Второй завтрак: 250 мл сока, 50 г миндаля.
  • Обед: 250 г супа с любой крупой, 2 ломтика ржаного хлеба, зеленый чай.
  • Полдник: нежирный творог с добавлением кураги, чай с молоком.
  • Ужин: макароны, 2 паровые тефтели, отвар шиповника, 50 г мармелада.
  • Поздний ужин: 1 ст. кефира.