Ленивые голубцы в кастрюле: рецепты. Как приготовить ленивые голубцы: видео

Голубцы – это вкусное, но достаточно хлопотное в приготовлении блюдо. В отличие от обычных голубцов, которые представляют собой фаршированный капустный лист, ленивые – это обычные котлеты с рубленой капустой внутри. Приготовить блюдо в обычной кастрюле не составит никакого труда. В таком виде они готовятся намного быстрее, но по вкусу почти ничем не отличаются.

Ленивые голубцы: рецепт в кастрюле

Ленивые голубцы в кастрюле: рецепты. Как приготовить ленивые голубцы: видео

Состав:

  1. Мясной фарш – 1 кг
  2. Капуста – 700 г
  3. Репчатый лук – 2 шт.
  4. Морковь – 2 шт.
  5. Рис – 200 г
  6. Яйца – 2 шт.
  7. Соль и специи – по вкусу

Для соуса:

  1. Сметана – 2 ст.
  2. Помидоры – 10 шт.
  3. Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

  • Капусту тщательно промойте и нарежьте на небольшие кубики. Если она немного горчит, ошпарьте ее кипятком и обжарьте. Репчатый лук мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке.
  • Смешайте фарш с овощами, посолите и поперчите, добавьте яйца. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Соедините полуготовый рис с фаршем.
  • Теперь сформируйте достаточно большие шарики из фарша. Сложите котлетки в большую кастрюлю в 1 ряд. Если не помещаются, положите несколько голубцов поверх остальных.
  • Приступайте к изготовлению соуса. Измельчите в блендере помидоры и добавьте сметану. Готовый соус посолите и поперчите по вкусу. Вместо помидоров можно добавить томатную пасту или кетчуп.
  • Залейте приготовленным соусом голубцы, накройте крышкой и поставьте тушиться на медленный огонь на полчаса.
  • Ленивые голубцы подают как самостоятельное блюдо, с макаронными изделиями или картофелем.

Ленивые голубцы с рисом: рецепт

Ленивые голубцы в кастрюле: рецепты. Как приготовить ленивые голубцы: видео

Состав:

  1. Куриный фарш – 700 г
  2. Капуста – 500 г
  3. Чеснок – 3 зубчика
  4. Морковь – 1 шт.
  5. Репчатый лук – 1 шт.
  6. Рис – 1 ст.
  7. Яйца – 2 шт.
  8. Соль и специи – по вкусу
  9. Зелень (петрушка, укроп, базилик) – по вкусу
  10. Оливковое масло – для жарки

Для соуса:

  1. Томатная паста – 5 ст.л.
  2. Острый соус («Чили» или «Табаско») – 1 ч.л.
  3. Мука – 2 ст.л.
  4. Сметана – 300 г
  5. Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

  • Очистите лук, чеснок и морковь. Капусту промойте, зелень мелко порубите. Все овощи измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности.
  • Смешайте овощи, зелень, рис и яйца с куриным фаршем. Посолите и поперчите. Все тщательно перемешайте до однородной массы. Из полученного фарша сформируйте продолговатые крупные котлеты, обжарьте на оливковом масле и уложите в глубокую кастрюлю.
  • В отдельной миске смешайте томатную пасту, острый соус, муку и сметану. Добавьте соль и специи.
  • Вылейте соус в кастрюлю с голубцами и поставьте на медленный огонь. Время приготовления – 40 мин. Готовые ленивые голубцы подаются в горячем виде вместе с соусом.

Ленивые голубцы с квашеной капустой: рецепт

Ленивые голубцы в кастрюле: рецепты. Как приготовить ленивые голубцы: видео

Состав:

  1. Мясной фарш – 800 г
  2. Квашеная капуста – 500 г
  3. Грибы (шампиньоны или лисички) – 400 г
  4. Морковь – 1 шт.
  5. Репчатый лук – 1 шт.
  6. Рис – 1 ст.
  7. Яйца – 2 шт.
  8. Соль и специи – по вкусу
  9. Растительное масло – для жарки

Для соуса:

  1. Томатная паста – 5 ст.л.
  2. Помидоры – 2 шт.
  3. Мука – 2 ст.л.
  4. Сметана – 300 г
  5. Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

  • Очистите овощи и измельчите их в блендере. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Грибы мелко порубите или пропустите через мясорубку.
  • Смешайте овощи, рис, грибы и яйца с мясным фаршем. Посолите и поперчите. Все тщательно перемешайте до однородной массы. Вмешайте в фарш квашеную капусту. Сформируйте продолговатые крупные котлеты, обжарьте на растительном масле и уложите в глубокую кастрюлю.
  • В отдельной миске смешайте томатную пасту, мелко нарезанные помидоры, муку и сметану. Добавьте соль и специи. Вылейте соус в кастрюлю с голубцами и поставьте на медленный огонь на 30 – 40 мин. Готовые ленивые голубцы подаются в горячем виде вместе с соусом в качестве самостоятельного блюда или с гарниром из картофеля.

Как приготовить ленивые голубцы: видео

Ленивые голубцы в кастрюле – это сочное, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Вы затратите минимум сил и энергии, зато получите превосходный обед или ужин, которым сможете побаловать своих близких. Голубцы, в том числе, ленивые – сытная еда. Их калорийность достаточно высока, что нужно учитывать, если Вы придерживаетесь диеты. 

Похожие новости:

Понравилось? Поделись ссылкой!