Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

Куриное мясо и грибочки – доступные каждому и любимые многими продукты. Это и неудивительно, ведь такое сочетание ингредиентов дает нам поистине королевские блюда. Особенно вкусной получается курица с шампиньонами в сливочном соусе. Мы подобрали для вас несколько простых, но в то же время изысканных рецептов ее приготовления.

Нежнейшее мясное блюдо со сливочными нотками

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

Сегодня у нас на обед — куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе. Купаж зелени и специй придаст блюду неповторимый аромат, а сливки сделают его нежным и очень вкусным. Кстати, если под рукой не оказалось сливок, замените их молоком.

Состав:

  • 350 г филе куриного;
  • 250 г шампиньонов;
  • луковица;
  • 1 ст. л. масла рафинированного подсолнечного;
  • 1 ст. л. просеянной муки;
  • 200 мл сливок;
  • черный перчик молотый;
  • веточки укропа и петрушки;
  • 30 г масла размягченного сливочного;
  • поваренная соль.

Приготовление:

  • Луковицу чистим, нарезаем меленькими кубиками и пассеруем в небольшом количестве масла растительного.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

  • Куриное филе нарезаем красивыми небольшими кубиками, грибочки чистим, промываем и измельчаем пластинками.
  • Вынимаем лук шумовкой и перекладываем в отдельную посуду. В этом же масле обжариваем куриные кусочки до золотистого цвета и выкладываем к луку.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

  • В той же сковороде жарим шампиньоны до готовности. При необходимости добавьте немного масла.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

  • Уровень конфорки уменьшаем и выкладываем к грибочкам куриное мясо и пассерованный лук.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

  • Добавляем просеянную муку, черный перчик, солим и хорошо размешиваем.
  • Вливаем сливки и выкладываем в сковороду измельченную зелень. Томим блюдо на протяжении 5-7 минут, перемешивая его.
  • Выключаем конфорку, добавляем масло сливочное и накрываем сковороду крышкой. Оставляем курицу с грибами насытиться купажом ароматов и сливочным вкусом на пять минут.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

  • А теперь можно подавать блюдо к столу!

Куриное филе под сметанным соусом

Изысканной и пикантной получается курица с шампиньонами в сметанном соусе. Необычно это блюдо тем, что обжаривать мы будем целые куски филе, не нарезая его. А сочность мясу придаст бульон.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

Состав:

  • 50 г масла сливочного;
  • 3-4 шт. филе курицы;
  • головка лука;
  • 200 г шампиньонов;
  • 150 мл бульона куриного;
  • 150 мл сметаны;
  • зелень;
  • поваренная соль;
  • черный перчик молотый.

Приготовление:

  • Чтобы не перебить вкус соуса, обжаривать филе курицы мы будем на масле сливочном.
  • Мясо промываем и хорошенько обсушиваем. Солим и приправляем филе перцем. Если есть время, замаринуйте его любым способом.
  • Обжариваем филе со всех сторон на среднем уровне конфорки до золотистости.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

  • Луковицу чистим и измельчаем кубиками.
  • Когда мясо будет готово, вынимаем его со сковороды, а туда отправляем лук. Пассеруем, пока он не станет прозрачным.
  • Шампиньоны промываем и обязательно обсушиваем, лишняя жидкость нам не нужна.
  • Добавляем грибочки к луку и обжариваем около семи минут. Немного посолим и поперчим шампиньоны.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

  • Как только из грибочков выйдет вся жидкость, выкладываем филе.
  • Добавляем сметану и вливаем бульон, доводим до кипения.
  • Томим блюдо на маленьком уровне конфорки до полной готовности всех ингредиентов.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

  • За несколько минут до окончания процесса приготовления добавляем измельченную зелень. Можно посыпать блюдо тертым сыром.

Запекаем любимое блюдо в горшочках

Быстро и довольно просто готовится курица с шампиньонами в сливках в горшочках. Такое блюдо не просто вкусное, но и диетическое, так что им смело можно баловать себя время от времени людям, которые пристально следят за своим весом.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

Состав:

  • 0,6 кг филе курицы;
  • 300 г шампиньонов;
  • 5-6 картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 1 ст. сливок либо сметаны;
  • 150 г сыра;
  • 50 г масла сливочного;
  • 3-4 чесночных зубчика;
  • поваренная соль;
  • черный перчик молотый.

Приготовление:

  • Подготовим мясо: сначала промоем его и обсушим, а затем нарежем средними кубиками.
  • Грибочки промываем и разрезаем на несколько частей.
  • Чистим овощи, картофель и лук нарезаем кубиками, а чесночные зубчики выдавливаем через пресс.
  • Сыр крупно натираем.
  • В горшочки выкладываем по маленькому кусочку масла сливочного, затем картофель, лук и чесночные зубчики.
  • Теперь выкладываем куриное филе, приправляем перчиком и солим.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

  • Вливаем сливки и по 1-2 ст. л. отфильтрованной воды.
  • Накрываем горшочки и запекаем в жарочном шкафу на протяжении часа. Оптимальная температура духовки – 180 градусов.
  • Теперь вынимаем горшочки и выкладываем в них сыр. Помещаем их опять в жарочный шкаф на 10-15 минут и запекаем при температуре в 200 градусов. За это время наше блюдо покроется сырной аппетитной корочкой.
  • Подаем блюдо прямо в горшочках горячим.

Два в одном: паста с мясом и грибочками

Буквально за считаные минуты можно приготовить блюдо, которое одновременно выступит и гарниром, и мясным дополнением к нему. Не верите? Убедитесь в этом сами! А готовить мы будем пасту под нежнейшим соусом с курицей и грибочками.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

Состав:

  • 0,5 кг филе курицы;
  • 200 г шампиньонов;
  • 200 г макаронных изделий;
  • 200 мл сливок;
  • луковица;
  • поваренная соль;
  • масло растительное;
  • перчик черный молотый.

Приготовление:

  • Грибочки и луковицу чистим и обжариваем на масле растительном, пока не выйдет из шампиньонов лишняя жидкость.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

  • Филе курицы промываем и измельчаем кубиками. Выкладываем мясо в сковороду.
  • Перчим блюдо и солим, перемешиваем и жарим до полной готовности всех компонентов.
  • Теперь добавляем в сковороду сливки и томим блюдо под закрытой крышкой, пока наш соус не станет густым.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе: готовим изысканные мясные блюда

  • Одновременно отвариваем макаронные изделия в подсоленной воде и откидываем их на дуршлаг.
  • Соединяем пасту с содержимым сковороды и подаем к столу.

Интересные новости:

Понравилось? Поделись ссылкой!

Ознакомьтесь с этим: