Как приготовить вкусный кляр для куриного филе кусочками, для отбивных?

Кто не любит жареную курицу? А если отбивные из курятины приготовить в кляре, от охотников попробовать это блюдо и вовсе придется отбиваться! Вкус жареной птицы зависит не только от качества мяса, но и от выбранного рецепта теста. Как приготовить кляр для куриного филе?

Курица в кляре – дешево, вкусно и быстро

Как приготовить вкусный кляр для куриного филе кусочками, для отбивных?

Если к жареному мясу все давно привыкли, то вкусный кляр для куриного филе, использованный для приготовления отбивных, внушает особое уважение к хозяйке. Это кулинарное решение действительно имеет множество преимуществ:

  • мясо не пригорает и не покрывается жесткой коркой;
  • кляр защищает курицу от пересыхания, поэтому отбивные получаются на редкость сочными;
  • тесто подчеркивает вкусовые достоинства мяса, дополняя его с точки зрения сытности;
  • в кляр можно положить специи, соль, которые в самой курице могут казаться навязчивыми.

Куриное филе кусочками в кляре – прекрасное решение для праздничного стола. Нужно лишь правильно научиться готовить тесто.

Как приготовить вкусный кляр для куриного филе кусочками, для отбивных?

Как приготовить кляр для куриного филе?

Вкусовые достоинства блюда будут зависеть от выбранного способа приготовления кляра. Традиционно считается, что тесто должно состоять из воды, муки и яиц. Однако разнообразие вмешанных продуктов будет лишь на руку хозяйке: кулинария не терпит однообразия. Вот некоторые примеры рецептов кляра, которые подойдут как для курицы, так и для рыбы, сыра или овощей.

Пышный

Как приготовить вкусный кляр для куриного филе кусочками, для отбивных?

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 1 ст. муки;
  • 6 ст. л. сливок или молока.

Приготовление:

  1. Белки тщательно отделить от желтков.Как приготовить вкусный кляр для куриного филе кусочками, для отбивных?
  2. Желтки перемешать со сливками или молоком.
  3. Добавить стакан муки и замесить однородное тесто.Как приготовить вкусный кляр для куриного филе кусочками, для отбивных?
  4. Белки взбить до образования пены в отдельной посуде.
  5. Ввести белки в кляр.
  6. Еще раз перемешать.

На пиве

Нежнейший кляр для отбивных из куриного филе получается, если ввести в тесто пиво. Не стоит думать, что этот рецепт подходит только для пьющих: спиртное в кляре абсолютно теряет свой вкус и свойства, но придает блюду сочности и пышности.

Как приготовить вкусный кляр для куриного филе кусочками, для отбивных?

Ингредиенты:

  • 100 мл пива;
  • 2 яйца;
  • мука;
  • соль.

Приготовление:

  1. Пиво вылить в посуду и добавить в него яйца.
  2. Взбить смесь и посолить.
  3. Ввести столько муки, чтобы тесто получилось похожим на сметану. Тщательно перемешать.

Интересные новости:

Понравилось? Поделись ссылкой!

Ознакомьтесь с этим: