Как приготовить скумбрию, запеченную в духовке с картошкой и другими овощами?

Скумбрия в духовке, запеченная в компании с картофелем или другими овощами, — очень вкусное и ароматное блюдо. Чтобы сделать его, не нужно много времени: запекается рыба в течение получаса. И даже если гости на пороге, вы всегда успеете их попотчевать и порадовать. Как приготовить скумбрию в духовке с картошкой особенно вкусно?

Секреты подготовки и готовки

Как приготовить скумбрию, запеченную в духовке с картошкой и другими овощами?

Скумбрия – очень жирная рыба. В сочетании с картофелем она дает сытное блюдо, которое смотрится торжественно, хотя готовится легко. Основные продукты можно совмещать с дополнительными ингредиентами. Рыбка приобретает изысканный вкус в окружении перца, томатов, грибов. Ее можно слегка присыпать сыром в конце приготовления.

Скумбрия, запеченная в духовке с картошкой, требует соблюдения нехитрых правил на стадии  подготовки продуктов. Рыбку нужно разморозить, отделить хвост, голову, плавники, снять все черные пленочки и хорошо помыть. Запекать тушку лучше всего, разрезав на несколько кусочков и положив между ними дольки лимона.

Перед тем как приготовить скумбрию в духовке с овощами, ингредиенты для гарнира следует очистить, помыть, нарезать крупными дольками. Если вы отправляете всю эту компанию в рукав, то овощи во время запекания пропитаются жирным рыбным соком и приобретут заманчивый аромат.

Вот еще несколько особенностей запекания скумбрии:

  • За 10 минут до отправки блюда в духовку рыбку хорошо замариновать в специях и чесноке.
  • Если вы запекаете тушку в фольге, за 5-10 минут до готовности разверните ее, чтобы блюдо подрумянилось.
  • Поскольку картошка требует больше времени для запекания, перед отправкой в духовку ее можно немного отварить.
  • В овощи хорошо положить немного топленого масла.

А теперь приступим.

Простой рецепт скумбрии с картошкой

Рассмотрим, как приготовить скумбрию в духовке в фольге с картошкой, на примере этого рецепта с фото. Желательно, чтобы лист фольги был цельным, иначе в процессе термообработки сок из тушки будет вытекать. Если в доме нет такого подручного материала, можно изготовить рыбу непосредственно на противне или в пакете для запекания.

Как приготовить скумбрию, запеченную в духовке с картошкой и другими овощами?

Ингредиенты:

  • 2 небольшие тушки скумбрии;
  • 2-3 картофелины;
  • по 1 луковице и моркови;
  • майонез или растительное масло;
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

  1. Подготовить скумбрию и овощи, как было описано выше.Как приготовить скумбрию, запеченную в духовке с картошкой и другими овощами?
  2. Солью и перцем натереть рыбью тушку снаружи и изнутри.Как приготовить скумбрию, запеченную в духовке с картошкой и другими овощами?
  3. По желанию можно смазать скумбрию майонезом или подсолнечным маслом. Однако это рыба жирная, и злоупотреблять добавлением лишних жиросодержащих продуктов не стоит.
  4. Расстелить лист фольги. Поместить на него рыбу.
  5. Под тушкой или вокруг нее разложить ломтики овощей.Как приготовить скумбрию, запеченную в духовке с картошкой и другими овощами?
  6. Рыбу тщательно завернуть, выложить на противень и отправить в духовой шкаф.

    Как приготовить скумбрию, запеченную в духовке с картошкой и другими овощами?

  7. Духовка к этому времени должна быть разогрета до 210-230 градусов. Когда вы поставите в нее скумбрию, температуру нужно сразу снизить до 200 градусов.
  8. Через 10 минут следует уменьшить температуру еще на 10-20 градусов и продолжать запекать в течение получаса.
  9. Готовность рыбы можно определять по запаху, который начнет наполнять комнату. Украсить блюдо зеленью и подать на стол.Как приготовить скумбрию, запеченную в духовке с картошкой и другими овощами?

Скумбрия в фольге с картошкой в духовке – классическое блюдо с этой рыбой в главной роли. Но его можно разнообразить, если добавить другие овощи, грибы и сыр.

Читайте также:
  • Как приготовить скумбрию в духовке?
  • Как приготовить скумбрию свежемороженую?

С помидорами и сыром

Рыба по этому рецепту получается нежной и пикантной, а присыпка из тертого сыра добавляет ее вкусу толику изысканности.

Как приготовить скумбрию, запеченную в духовке с картошкой и другими овощами?

Ингредиенты:

  • 1 тушка скумбрии;
  • 1 луковица;
  • 1 томат;
  • 1 лимон;
  • 200 г сыра;
  • соль;
  • специи.

Приготовление:

  1. Подготовить тушку скумбрии.
  2. Из лимона выжать сок и натереть им рыбу. Предварительно можно добавить в сок соль и специи.
  3. Луковицу и томат нарезать кружочками. Начинить тушку овощами.
  4. Сыр натереть на терке и отправить к начинке.
  5. Распрямить лист фольги. Разложить на нем рыбу и завернуть края.
  6. Поставить в разогретый духовой шкаф на полчаса и запекать при температуре 190 градусов.
  7. Перед подачей развернуть фольгу, рыбу переложить на поднос или широкое блюдо и посыпать измельченной зеленью.

С картошкой и другими овощами

Как приготовить скумбрию в духовке не только с картошкой, но и с другими овощами? Этот вариант блюда пригодится, если вам по вкусу традиционный рецепт, но вы хотите его немного обогатить и разнообразить.

Как приготовить скумбрию, запеченную в духовке с картошкой и другими овощами?

Ингредиенты:

  • 1 большая тушка скумбрии;
  • 1 перец сладкий;
  • 1 томат;
  • 1 морковка;
  • 1 картошка;
  • 1 луковица;
  • 1 лимон;
  • пряности;
  • соль;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Обработать подготовленную и хорошо промытую тушку лимонным соком, солью и пряностями.
  2. Овощи почистить, помыть и нарезать колечками.
  3. Начинить брюшко рыбы морковью, перцем и луком.
  4. Выложить скумбрию на противень. Можно завернуть ее в лист фольги.
  5. Картофель разложить по бокам.
  6. Готовить при температуре 190 градусов в течение получаса.
  7. Когда рыбка запечется, вынуть ее, положить на блюдо и украсить зеленью.

С картошкой и грибами

Как приготовить скумбрию, запеченную в духовке с картошкой и другими овощами?

Ингредиенты:

  • 1 скумбрия;
  • 1 кг картошки;
  • 1 луковица;
  • 0,4 кг грибов;
  • 0,5 лимона;
  • 0,2 л сметаны;
  • 0,2 кг сыра;
  • соль;
  • пряности.

Приготовление:

  1. Грибы промыть, обсушить.
  2. Луковицу измельчить.
  3. На сковороде обжарить лук с грибами.
  4. Картошку очистить от кожуры и порезать соломкой.
  5. Смешать картофель со сметаной.
  6. Добавить к гарниру жареные грибы.
  7. На противень уложить картофельную смесь, сверху – скумбрию.
  8. Лимон порезать дольками и тоже поместить сверху.
  9. Противень отправить в духовой шкаф и запекать при температуре 190 градусов полчаса.
  10. За 5-7 минут до готовности натереть сыр и посыпать им блюдо.
  11. Украсить зеленью и преподнести к столу.

 Читайте также:

  • Треска, запеченная в духовке
  • Как приготовить рыбу в пароварке?
  • Как приготовить скумбрию на сковороде вкусно?

Скумбрия с картофелем и опционально – с другими овощами – очень быстрое и одновременно сытное и ароматное блюдо. Его можно готовить как на праздник, так и в будни. А вариации рыбного яства могут быть очень разными – есть где разгуляться кулинарной фантазии!

Интересные новости:

Понравилось? Поделись ссылкой!

Ознакомьтесь с этим: