Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

Так уж повелось, что ни одно застолье не обходится без салатов, и каждая хозяйка в преддверии праздника сбивается с ног в поисках новых рецептов оригинальных закусок. В таком случае на выручку придет салат с говядиной и болгарским перцем. Получается он очень вкусным и красочным, к тому же приготовить его можно разными способами.

Классический рецепт закуски из говядины

Закуска, приготовленная по этому рецепту, просто потрясает своим вкусом и буйством красок. Предварительно нам нужно будет пассеровать морковь, замариновать лук и отварить мясо.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

Состав:

  • 200 г говяжьего филе;
  • головка лука;
  • морковь;
  • болгарский перчик;
  • по вкусу майонез;
  • 1 ст. л. уксуса яблочного;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 50 г сыра твердого сорта;
  • перышки зеленого лука;
  • масло рафинированное растительное;
  • поваренная соль и черный перчик молотый.

Приготовление:

  • Говядину отвариваем в подсоленной воде. Кстати, бульон потом можно использовать для приготовления супа либо борща.
  • Лук чистим и нарезаем кубиками. В отдельной емкости соединяем уксус яблочный с сахаром и перемешиваем. Маринуем лук в этой смеси около 15 минут.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • Морковь чистим и натираем. Пассеруем ее, пока она не подрумянится.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • Перчик промываем, очищаем от плодоножки и нарезаем соломкой.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • Мясо остужаем и разбираем его на тоненькие волокна.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • Говядину солим и приправляем перцем. Добавляем к мясу маринованный лук, морковь и перец болгарский.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • Заправляем салатик майонезом и ставим в холодильник.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • Перед подачей присыпаем блюдо тертым сыром и колечками зеленого лука.

Секреты тайской кухни

Очень вкусным получается теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем. Кстати, многие кулинары утверждают, что его можно подавать в качестве основного блюда, а не закуски. А чтобы салатик получился ярким и красивым, используйте перец разных цветов.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

Состав:

  • 400 г говядины;
  • 5 шт. болгарского перца;
  • перчик чили;
  • 2 головки красного лука;
  • 4-5 чесночных зубчиков;
  • имбирный корень (3 см);
  • 5-6 ст. л. соуса соевого;
  • 2 ч. л. крахмала;
  • 3 ст. л. масла кунжутного;
  • перчик черный молотый;
  • ½ ст. отфильтрованной воды;
  • кинза, перышки зеленого лука и базилик – по вкусу.

Приготовление:

  • Говядину промываем и тоненько нарезаем. В отдельной чашке соединяем 2 ст. л. соуса соевого, масло кунжутное и черный перчик. В этой смеси маринуем мясо.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • Подготовим остальные ингредиенты. Болгарский перчик нарезаем красивыми полосками, чили – колечками, имбирный корень – соломкой, а лук – кубиками. Зелень и чесночные зубчики измельчаем.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • В указанном количестве воды разводим крахмал и добавляем 4 ст. л. соуса соевого.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем мясо, пока оно не зарумянится. Затем добавляем к говядине лук, имбирный корень и чесночные зубчики. Обжариваем все вместе несколько минут.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • Теперь выкладываем в сковороду перец и готовим все 2-3 минутки, помешивая. Внимание: перчик должен быть хрустящим.
  • Вливаем к мясу с овощами крахмальную смесь небольшими порциями, все время помешивая.
  • Готовим все вместе до тех пор, пока наш соус не станет густым. Обычно это занимает 3-4 минуты.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • Отставляем сковороду с огня и добавляем в нее измельченную зелень, перемешиваем. Наш теплый салатик готов.

Изысканный «Пражский салат»

Рецепт этого салата очень прост. Говядина, болгарский перец, соленый огурец и яблоко – и изысканная нежная закуска готова. А чтобы немного разнообразить вкус привычного салата, добавим свинину.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

Состав:

  • 200 г говядины;
  • 200 г свинины;
  • 3-4 соленых огурца;
  • луковица;
  • болгарский перчик;
  • 4 салатных листа;
  • зеленое яблоко;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 200 г майонеза;
  • соль и смесь специй;
  • масло рафинированное растительное.

Приготовление:

  • Говядину и свинину промываем, обсушиваем и нарезаем тоненько.
  • Обжариваем мясо на масле растительном до приобретения им золотистой корочки.
  • Приправляем мясо специями и солью, добавляем нарезанный кольцами лук.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • Теперь остужаем мясо с луком и сливаем с них лишнее масло. Добавляем свежеотжатый сок лимона и заправляем майонезом.
  • Яблоки чистим, вынимаем сердцевину и вместе с болгарским перцем нарезаем соломкой.
  • Соленые огурцы также шинкуем соломкой.
  • Выкладываем на блюдо салатные листья, а сверху мясо и остальные ингредиенты. Поливаем салатик майонезом. Салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной готов.

Готовим блюдо родом из Китая

А теперь попробуем приготовить китайский салат с говядиной и перцем болгарским. Готовится он просто из вполне доступных ингредиентов. Если вы не найдете китайскую лапшу, замените ее обычной. Главное — выбирайте тоненькую лапшу, которая быстро варится.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

Состав:

  • 300 г говядины;
  • 2-3 болгарских перца;
  • перышки зеленого лука;
  • пучок кинзы;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • по вкусу перчик чили;
  • по вкусу имбирный корень;
  • 2 ст. л. соуса соевого;
  • 5 ст. л. масла кунжута;
  • 50 г китайской лапши;
  • 1 ст. л. сахара коричневого;
  • поваренная соль.

Приготовление:

  • В первую очередь отвариваем говядину, нарезаем ее соломкой и выкладываем в салатницу. Добавляем к мясу соус соевый и хорошо перемешиваем.
  • Лапшу отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг.
  • Болгарские перцы промываем и очищаем от семян, нарезаем их полосками и выкладываем к говядине.
  • Кинзу и перышки зеленого лука измельчаем и посыпаем коричневым сахаром, перемешиваем и слегка мнем зелень руками, чтобы она пустила сок. Выкладываем ее к остальным ингредиентам.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • Измельчаем чесночные зубчики, перчик чили и имбирный корень.
  • На растительном масле обжариваем эти ингредиенты.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

  • Добавляем в салат лапшу и красиво выкладываем его на блюдо.

Интересные новости:

Понравилось? Поделись ссылкой!

Ознакомьтесь с этим: