Торт Наполеон

В нашу  семью рецепт этого торта Наполеон пришел вместе с молодой женой моего брата. Много лет он любимый не только в их и моей семье, но и уже в семьях моих повзрослевших дочерей. Его уникальность состоит в том, что все коржи имеют особые прослойки, отлично впитывающие в себя заварной крем. Благодаря этому вкус получается просто-таки изумительным! Возможно, вам он также понравится, и будет доставлять наслаждение вашей семье своей легкостью и вкусом.

Как приготовить торт Наполеон?

Торт Наполеон

Состав:

Для теста:

  1. мука — 320 г  (2 ст.)
  2. маргарин — 250 г
  3. вода — 250 мл
  4. сода — 1 ч.л.
  5. уксус — 1 ст.л.
  6. водка — 1 ст.л.
  7. куриное яйцо — 1 шт

Для крема:

  1. яйцо – 2 шт
  2. сахар – 200 г
  3. мука и крахмал – по 1 ст.л.
  4. молоко – 0,5 л
  5. ванилин — 1 упаковка
  6. водка — 1 ст.л.

Приготовление:

  • Для приготовления слоеного теста необходимо муку истолочь с маргарином. Отдельно в миске взбить яйцо, соду погасить уксусом, добавить воду и водку. Затем следует ингредиенты соединить с маргарином и мукой, вымесить тесто.
  • Охладить тесто в течение получаса в холодильнике. Поделить его на десять кусочков, каждый максимально тонко раскатать на столе. Разогреть  хорошо духовку (до 200 градусов) и выпекать каждый корж приблизительно в течении 7-10 минут. Еще в горячем состоянии обрезать по трафарету или блюду для придания необходимой формы.

Торт Наполеон

  • Для приготовления заварного крема необходимо хорошенько взбить яйца, постепенно добавляя в смесь сахар. После этого вводится крахмал и мука. Для получения идеальной однородности крема желательно вливать кипящее молоко в полученную массу тонкой струей, непрерывно помешивая. Затем ставится на огонь, чтобы прокипятить крем три минуты. Полосе остывания крема добавляется ванилин и водка, хорошо перемешивается.

Торт Наполеон

  • Каждый корж еще теплым надо хорошо пропитать кремом, складывая друг на дружку для формирования торта. По технологии лучше вначале приготовить крем, а затем, в момент остывания, заняться замешиванием теста. Для красоты торт сверху следует украсить крошкой от измельченных обрезков коржей и любыми фруктами или ягодами. В идеале дать настояться часов 12-20 для полной пропитки коржей.

Приятного чаепития!

Торт Наполеон готов!

Похожие новости:

Понравилось? Поделись ссылкой!