Гоголь-моголь – вкусный, полезный и питательный напиток. Рецепт этот родом из польской кухни. Вокруг этого напитка существует масса легенд, трактующих историю его возникновения. Что примечательно в Польше, на родине гоголь-моголя эти мифы знают даже маленькие дети, а еще верят в них и не считают сказками.
По одной легенде гоголь-моголь придумал певец Гогел из маленького городка Могелева. Он часто страдал потерей голоса, который был важен ему для работы. Чтобы решить эту насущную проблему Гогел стал искать способ восстановления поврежденных голосовых связок. Рецепт оказался простейшим, а теперь гоголь-моголь — очень популярный напиток. Базовая его составляющая – куриное яйцо.
Не стоит забывать, что гоголь-моголь еще и отличное лекарство, помогающее справиться с ангиной, вылечить простуду или легкий кашель.
При приготовлении гоголь-моголя можно экспериментировать, усовершенствовать классическую вариацию, и добавлять новые вкусные элементы, например вино, коньяк, ром, мед, какао, фруктовый сок, ягоды или орехи.
Гоголь-моголь: классический рецепт
Состав:
- Куриное яйцо – 2-3 шт.
- Соль
- Сахар – 3 ч. л.
- Корица — для украшения
Приготовление:
- Желтки отделите от белков, белки поместите на 20 мин в холодильник.
- Добавьте щепотку соли и 2 ч. л. сахара в желтки и хорошенько взбейте венчиком, до образования густой массы. Необходимо чтобы масса увеличилась в 2,5 раза в объеме.
- В охлажденные белкидобавьте 1 ч. л. сахара и щепотку соли, взбейте в плотную и пышную пену при помощи миксера.Затем соедините белковую пену с желтками и еще раз хорошенько взбейте.
- Разлейте напиток по бокалам, украсьте корицей.
Кофейный гоголь-моголь: рецепт
Состав:
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Перепелиное яйцо – 5 шт.
- Молоко – 300 мл.
- Кофе молотый – 50 гр.
- Соль
- Сахар — по вкусу
Приготовление:
- Осторожно отделите белки от желтков.Желтки разотрите с сахаром до однородной массы при помощи миксера.
- В белки добавьте шепотку соли и взбейте миксером в густую пену.
- Возьмите стакан, налейте на дно молоко, насыпьте сверху кофе, после выложите белковую массу, далее — желтки с сахаром.
Как приготовить гоголь-моголь по-польски?
Состав:
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Молоко – 300 мл.
- Ягоды – 100 гр.
- Орехи – 25 гр.
- Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
- Яйца помойте, отделите белки от желтков.
- Разотрите желтки с сахаром миксером до однородной массы, насыщенного лимонного цвета.
- Ягоды помойте и измельчите при помощи блендера.
- Смешайте ягодную массу с сахарными желтками.
- Белки со щепоткой соли взбейте до пышной, плотной пены.
- В бокал положите ягодно-желтковую смесь, добавьте белковую пену и украсьте измельченными орехами.
Гоголь-моголь: рецепт от кашля
Состав:
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Сахарный песок – 150 гр.
- Какао – 100 гр.
- Сливочное масло – 10 гр.
Приготовление:
- Возьмите яйца, осторожно отделите белки от желтков, затем перетрите желтки с сахаром миксером до однородной блестящей массы.
- Добавьте какао и сливочное масло, продолжайте взбивать до пышной пены.
Гоголь-моголь – напиток, который помогает создать атмосферу уюта и тепла в доме. Он ассоциируется у многих с Новым годом и Рождеством. Рецепт приготовления очень прост. В основе его куриные яйца и сахар.
